Ortie

Feuilles et tiges coupées

Année de récolte: 2025

Nom latin : Urtica dioica

Goût : Légèrement « vert », avec des notes de noisette.

Les 20 premiers centimètres de la plante sont récoltés au printemps et à l'automne. Les tiges les plus épaisses sont enlevées, puis les jeunes pousses tendres sont hachées avec les feuilles et séchées immédiatement afin de préserver leur puissance.

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